Prodotto scheda
CARLO PETRINI: LA COSCIENZA DEL CIBO
di AAVV
Editore: SLOW FOOD
Collana: SLOWBOOK
Anno edizione: 2014
Pagine: 272 p.
ISBN: 9788884993670
In occasione del sessantacinquesimo compleanno di Carlo Petrini, Slow Food e l'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche intendono festeggiarlo con l'uscita di un "liber amicorum". Amici, personalità della politica e dell'economia, intellettuali e artisti che a vario titolo hanno condiviso parti del percorso esistenziale e l'evoluzione delle idee di Carlo Petrini intervengono con scritti in cui raccontano, a modo loro, la portata del nuovo pensiero gastronomico che il fondatore e presidente di Slow Food - ideatore di Terra Madre e dell'Università di Scienze gastronomiche - ha sviluppato e diffuso fino a oggi. Un viaggio multiforme attorno alla moderna coscienza del cibo, per provare a tracciare in libertà quali sono i sedimenti e le piccole e grandi evoluzioni che il lavoro di Petrini è riuscito a regalarci.
- Titolo
-
CARLO PETRINI: LA COSCIENZA DEL CIBO
- Autore
- Editore
- Macrosettore
- Settore
- Collana
- Anno edizione
-
2014
- ISBN
-
9788884993670
- Pagine
-
272 p.
- Volumi
-
1