Prodotto scheda
RICETTE DELL'ALTO ADIGE
di AA.VV.
Editore: SLOW FOOD
Collana: RICETTARI SLOW FOOD
Anno edizione: 2015
Pagine: 128 p.
ISBN: 9788884993861
Le ricette di questo volume, cucinate in famiglia e nelle osterie, raccontano un repertorio in cui convivono abitudini gastronomiche di origine austriaca, ungherese e slava. Relativamente recenti sono gli incontri con gli usi mediterranei - pastasciutte e risotti fanno da poco capolino tra le zuppe e le minestre - e con quelli tedeschi che hanno portato crauti, w√ºrstel e bretzel. Nata come cucina povera fatta di pochi ingredienti, la tradizione altoatesina ha saputo evolversi e offrire piatti preparati con materie prime di assoluta qualità.
- Titolo
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RICETTE DELL'ALTO ADIGE
- Autore
- Editore
- Collana
- Anno edizione
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2015
- ISBN
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9788884993861
- Pagine
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128 p.
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